32.1 C
Durgapur
Tuesday, October 27, 2020

দশমীতে মিষ্টিমুখ করুন সুস্বাদু সুজির লাড্ডু দিয়ে

ডিজিটাল ডেস্ক, জেলার খবর: মিষ্টি ছাড়া পুজোর আনন্দটাই কেমন যেন ফিকে হয়ে যায়। খাবার পাতে রসগোল্লা , মিষ্টি দই যতই থাক না কেন বিজয়ার দিনে হাতে বানানো নাড়ু, গজা , নিমকি প্লেটে সাজিয়ে না দিলে অতিথি আপ্যায়নটাই যেন জমে না। গুড়ের নারকেল নাড়ু, চিনির নারকেল নাড়ু , মোয়া এসব তো প্রতিবারই থাকে এইবছর বিজয়াতে বানান সুজির লাড্ডু (Rava laddu) । রইলো রেসিপি –

উপকরণ- সুজি -১ কাপ , চিনি -১ কাপ এর অল্প কম , দুধ -২ ১/২ কাপ, ঘি- ৪ চা চামচ , এলাচ – ২ টি, দারুচিনি – ১ টি , কাজুবাদাম, কিশমিশ, পেস্তা ড্ৰাই ফ্রুটস ইচ্ছেমত ব্যবহার করতে পারেন। ফুড কালার ইচ্ছে হলে ব্যবহার করতে পারেন।

প্রণালী- প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে হালকা গরম করে নিন। গরম হয়ে এলে ওর মধ্যে এলাচ, দারুচিনি ভেজে নিন। গন্ধ ছড়ালে সুজি দিয়ে খুব ভালো করে ভেজে নিন। এবার একএক করে বাকি সব উপকরণ (দুধ,চিনি) দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। আঠা আঠা হয়ে প্যান থেকে ছেড়ে উঠলে নামিয়ে নিন।

হাতে হালকা ঘি লাগিয়ে লাড্ডুর (Rava laddu) আকারে গড়ে নিন , উপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন। একটি এয়ার টাইট কন্টেনারে রেখে ফ্রিজে স্টোর করে রাখুন সুজির লাড্ডু (Rava laddu)। বিজয়া দশমীতে জমে যাবে মিষ্টিমুখ।

এই মুহূর্তে

মুর্শিদাবাদের বেলডাঙ্গায় ‘বিসর্জন’ পর্বে নৌকাডুবি, ঘটনায় মৃত ৫

ডিজিটাল ডেস্ক, জেলার খবর: উৎসবের শেষে মর্মান্তিক দুর্ঘটনা । প্রতিমা বিসর্জন করতে গিয়ে চলে গেল ৫ তরতাজা প্রাণ । মুর্শিদাবাদের (Murshidabad) বেলডাঙার...

দশমীর সকালে গুলির আওয়াজে কেঁপে ওঠে গ্রাম, কৈলাসে পাড়ি দেয় রায় বাড়ির উমা

ডিজিটাল ডেস্ক, জেলার খবর: দশমীর সকাল থেকেই বাড়ির ছোটদের মুখ ভার দেখতে দেখতে পুজোর (Durga puja) চারটে দিন প্রায় শেষ হতে চললো।...

বীরভূমে করোনা সচেতনতায় কোভিদ কেয়ার নেটওয়ার্ক সোসাইটির স্টল

নিজস্ব সংবাদদাতা, জেলার খবর, সিউড়ি : এবারের দুর্গাপূজা 'নিউ নরমাল' দুর্গাপূজা। তাই এবারের দুর্গাপূজায় করোনা (Covid-19) থেকে নিজেকে বাঁচাতে মাস্ক পড়া অত্যন্ত...

থানা থেকে ঢিল ছোড়া দূরে শ্লীলতাহানির শিকার গৃহবধূ , অষ্টমীর রাতে ধুন্দুমার এলাকা

সৌরভ চট্টোপাধ্যায়, জেলার খবর, কাঁকসা : কাঁকসা থানা থেকে মাত্র ঢিল ছোড়া দূরত্বে অষ্টমীর রাতে এক গৃহবধূর শ্লীলতাহানিকে (Indecency) কেন্দ্র করে ব্যাপক...

২৫০ বছরেরও বেশি সময় অতিক্রান্ত , মেটালীর মুখার্জি পরিবারের পুজোর ঐতিহ্য আজও অমলিন

নরেশ ভকত, বাঁকুড়াঃ দামোদর নদ তীরবর্তী একটি ছোট্ট গ্রাম মেটালী । ২৫০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই গ্রামে হয়ে আসছে মুখার্জী পরিবারের...

স্বাস্থ্যবিধিকে বুড়ো আঙ্গুল ! নবমীতে মাংসের দোকানে ক্রেতাদের ভিড়

সোমনাথ মুখার্জি , অন্ডাল : শারদীয়া দুর্গা উৎসবের আজ মহানবমী । সপ্তমী- অষ্টমীতে নিরামিষ হলেও নবমীর দিন আমিষ খাওয়ার রেওয়াজ বাঙালির ঘরে...

মহানবমীতে বিধি মেনে হোম-আহুতি, কুমারী পুজো

নরেশ ভকত, বাঁকুড়াঃ আজ মহানবমী। বাঙালির প্রাণের উৎসবে (Durgapuja) আজ বিষাদের সুর। করোনা আবহে পুজোর আনন্দ অনেকটা ফিকে , পরিচিত ভিড় নেই...

দুর্গাপুজো উপলক্ষে ভারতীয় জনতা যুব মোর্চার পক্ষ থেকে বস্ত্র বিতরণ

নরেশ ভকত, বাঁকুড়াঃ বাঙালির মহা উৎসব দুর্গাপুজো (Durgapuja) । এই দুর্গাপুজো বছরে একবারই আসে। আর এই দুর্গাপুজোকে কেন্দ্র করেই বাঙালিরা মেতে ওঠেন...
x